Doğal Yoğurt Mayalama Tarifi

Doğal Yoğurt Mayalama Tarifi

  1. Süt kaynatılır.
  2. Kısık ateşte 5 dk daha pişirilir.
  3. Tencereyi koyacağımız yer hazırlanır.
  4. Altına minder paspas vb altlık koyulur.
  5. Sıcak tencere burada biraz bekletilir ki yerini ısıtsın. Ben çelik tencere tercih ediyorum.
  6. Mayalamadan önce sütün sıcaklığı küçük parmakla kontrol edilir. Küçük parmağını tencerenin ortasına batırıp 3 defa sallayıncaya kadar dayanabiliyorsa sıcaklık iyidir. Soğuk olursa maya tutmaz, sıcak olursa da cıvık olur kıvamı tutmaz.
  7. Bir kaseye taze yoğurdu katıp üzerine 2-3 kaşık süt alınır, iyice karıştırılır. Pütür kalmamasına dikkat edilir.
  8. Kasedeki karışım yavaş yavaş dökülür, süt yavaşça 3 kere karıştırılır.
  9. Ben tencerenin kapağını sofra bezi ile kapatıyorum. 4, 5-5 saatte ağzını açıyoruz, tencere hala sıcaksa yerini değiştirmeden yarım saat üstü açık bekletiyoruz.
  10. Sonra dolaba kaldırıyoruz. Çok acil değilse dolapta bir gün beklesin, daha güzel olur.

10 Adımda doğal yoğurt mayalama tarifi. Afiyet olsun.

(1) Yorumlar

  1. Yorum
    Furkan 24 Şubat 2017 Cuma Yorumu Cevapla

    Harika olmus. Hanimlar yapiyor muyuz?

Yorum Gönder